Malzemeler :

• Bir miktar sıvı yağ
• 225 grbitter çikolata
• 9 adet yumurta
• 150 grtozşeker (10 çorba kaşığı)
• 125 grtuzsuz yağ (8 çorba kaşığı)
• 1 yaprak jelatin
• 400 grbeyaz çikolata
• 300 grçiğ krema

Tarif :

• Kek kalıbını iyice yağlayınız.
• Bir sos kalıbında çikolatayı eritin ve soğumaya bırakınız.
• Bu arada 5 yumurtaların sarısıyla, şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü (içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtarak)eritip karıştırınız.
• Krema haline gelince çikolata karışımının içine boşaltınız.
• İyice çırptığınız 5 yumurtanın akını da karışıma ilave ettikten sonra karıştırıp kek kalıbına dökünüz.
• Üzerinde küçük kabarcıklar olmaması için bir kaşıkla düzelttikten sonra 190 ^oC' li fırında yaklaşık 50-55 dk. pişiriniz.
• İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakınız.
• 2 çorba kaşığı suyun içinde jelatini eritiniz.
• 225 gr beyaz çikolatayı eritiniz.
• İçine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı katınız.
• jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına boşaltıp iyice karıştırınız.
• Soğumaya bıraktığınız keki enlemesine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürünüz.
• Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında bekletiniz.
• Üst kreması için, kalan 175 gr beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritiniz.
• İyice soğuyan keki dikkatlice kaptan çıkartarak hazırladığınız karışımı üstüne ve çevresine sürünüz.
• Üzerini parça çikolata ile süsledikten sonra, bir süre buzdolabında bekleterek servis yapabilirsiniz.