Malzemeler :

• 4 adet yumurta
• 9 çorba kaşığı tozşeker
• Yarım limon kabuğu
• 90 gr badem ezmesi
• Tuz
• Kavrulmuş badem
• 3 adet yumurta sarısı
• Yarım paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 125 gr margarin veya tereyağı

Tarif :

• 30 cm uzunluğunda, ince bir kek kalıbını yağlayınız.
• Üzerine kavrulmuş ve kabukları soyulmuş badem serpiştiriniz.
• Unu badem ezmesi ile birlikte karıştırınız.
• Bir sos tenceresinde yumurtalar, yumurta sarıları, şeker, vanilya, bir çimdik tuz ve limon kabuğ rendesini karıştırınız.
• Karıştırarak pişirmeye başlamayınız.
• Fırını 190 ^oC' ye ayarlayınız.
• Sos tenceresini ocaktan alıp, soğuyana kadar karıştırmaya devam ediniz.
• Bu arada yağı eritiniz.
• Unu ve badem ezmesini yumurtalı karışımın içine ilave ediniz.
• Daha sonra margarini ekleyiniz.
• Karışımı kek kalıbına dökünüz.
• Üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırnın orta gözünde 45 dk. kadar pişiriniz.
• Fırından alıp, kalıbın içinde 5 dk. bekletiniz.
• Daha sonra ters çevirip, bir fırın ızgarasının üzerinde tamamen soğutunuz.