Malzemeler :

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 500 gr vişne
• 250 gr kuşbaşı et
• 150 gr tereyağı
• 2 su bardağı su
• 2.5 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tarif :

• 2 Su bardağı pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletiniz.
• 1 Adet soğanı rendeleyiniz.
• 1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritiniz.
• İçine soğanları atın ve pembeleşene kadar kavurunuz.
• Daha sonra 250 gr kuşbaşı eti ekleyiniz.
• Etler suyunu çekince bir miktar sıcak su ilave edip pişiriniz.
• 2 Su bardağı suyu tencereye ilave ediniz.
• 1 Tatlı kaşığı tuz, yarım çorba kaşığı tozşeker ve geri kalan tereyağını tavaya alıp, eritiniz.
• Yağ eriyince 2 su bardağı su ilave ediniz.
• Pirinçleri iyice yıkayınız.
• Su kaynayınca tencereye ilave ediniz.
• Ocağın altını kısıp, 20 dk. pişiriniz.
• Pilavı demlendirdikten sonra kek kalıbına boşaltınız.
• Ortasına etleri yerleştiriniz.
• Vişnelerin çekirdeklerini çıkarınız.
• 2 Çorba kaşığı tozşekerle ateşte karıştırınız.
• Pilavın üzerine ateşte çevirdiğiniz vişneleri koyunuz.
• 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağda kavurunuz.
• Fıstıkları da pilava ilave edip, servis yapabilirsiniz.