Malzemeler :

• 350 grkelebek makarna(yoksa fiyonk)
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet dolmalık biber
• 4 adet domates
• Yarım su bardağı beyaz şarap
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 30 grtereyağı
• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 diş sarmısak
• Tavuk suyu
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Tavuğun derisini soyun ve ince ince kesiniz.
• Biberleri ocakta közleyin ve kabuklarını soyunuz.
• Tavuğu istediğiniz büyüklükte doğrayınız.
• Bir tencerede 30 gram tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını eritiniz.
• Biber ve tavuğu ekleyin, 5 dk. karıştırarak kavurunuz.
• Şarabı katıp orta ateşte şarap uçana kadar pişiriniz.
• Küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyiniz.
• Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarmısak ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırınız.
• Son olarak biraz tavuk suyu gezdiriniz.
• Kısık ateşte 15 dk. kadar pişiriniz.
• Gerekirse biraz daha tavuk suyu ilave ediniz.
• Bu arada makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp, süzünüz.
• Süzgece koyup bir kere soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzdürünüz.
• Sos tenceresine ilave edip 2 dk. karıştırarak birlikte pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.