Malzemeler :

• 100 grciğer
• 1 çay fincanı antep fıstığı
• 4 adet yeşil soğan
• Bir tutam taze nane
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı et suyu veya su
• 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Pirinci tuzlu suda 15 dk. ıslatınız.
• Bir tencerede yağı eritiniz.
• İçine küçük küçük doğranmış ciğerleri atıp kavurunuz.
• Pirinci süzüp ciğerlerin içine ilave edip 10 dk. daha pişiriniz.
• Fıstık, doğranmış soğan, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dk. daha kavurunuz.
• Suyunu ilave edip, pirinç suyunu çekene kadar pişiriniz.
• 10-15 dk. dinlendirip servis yapabilirsiniz.