Malzemeler :

• 150 gr tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı etsuyu yada tavuksuyu
• 1 su bardağı kuru erik
• 1 su bardağı kuş üzümü
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı dolmalık fıstık
• Yarım su bardağı antep fıstığı
• Yarım su bardağı çekilmiş badem
• 1 tatlı kaşığı safran
• Tuz

Tarif :

• Yağın 100 gramını tencerede eritiniz.
• Soğanı rendeleyip, sararıncaya kadar kavurunuz.
• Tuzunu ekleyiniz.
• Daha önceden ayıklayıp, yıkadığınız pirinci ekleyiniz.
• 2-3 dk. çevirerek kavurunuz.
• Kaynar etsuyunu veya tavuksuyunu ve safranı ilave ediniz.
• Tuzunu ayarlayınız.
• Tencerenin kapağını kapatıp, pirinç suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
• Geriye kalan 50 gram tereyağını tencerede eritiniz.
• Kuru meyveleri ve yemişleri yağda birkaç dk. kavurunuz.
• Meyvelerin ve yemişlerin yarısını pişmekte olan pilava ekleyiniz.
• Pilav iyice demlenince, servis tabağına aktarınız.
• Üzerine kalan meyve ve yemişleri koyup, servis yapabilirsiniz.