Malzemeler :

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım paket margarin
• 300 gr kuşbaşı et
• 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
• 1 kahve fincanı yemeklik fıstık (iç fıstık) ve kuşüzüm

Tarif :

• Pirinci tuzlu suda ıslatarak bir saat kadar bekletiniz.
• Badem ve fıstıkları yağsız tavada ayrı ayrı kavurunuz.
• Eti de ayrı bir tencereye alınız.
• İçine 2 çorba kaşığı margarin ve 1 su bardağı su koyarak pişmeye bırakınız.
• Tam kavrulmadan suyu çekmeye başlayınca ocaktan indiriniz.
• Pilav yapacağınız tencereye, kalan margarini koyunuz.
• Daha sonra pirinçleri ekleyiniz ve kavurunuz.
• Kavurduğunuz eti pirincin suyuyla birlikte dökünüz.
• Badem, fıstık ve kuş üzümünü de ekleyiniz.
• Üzerini örtecek kadar su koyunuz.
• Suyunu çekmeye yakın, yarım su bardağı soğuk suyu üzerine gezdiriniz.
• Pilavı alt üst ederek karıştırınız.
• Kısık ateşte demlenmeye bırakınız.