Malzemeler :

• 1 adet soğan
• 200 gr mantar
• 2 su bardağı pirinç
• 3.5 çorba kaşığı tereyağ
• 3.5 su bardağı et suyu
• 2-3 dal nane
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Pirinci sıcak tuzlu ile ıslatınız.
• Soğanı ince doğrayınız.
• Mantarları bol suda iyice temizleyip doğrayınız.
• Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritip soğan ve mantarı 3-4 dk. kavurunuz.
• Biraz su ekleyip kısık ateşte 20 dk. pişiriniz.
• Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyiniz ve orta ateşte 2-3 kez karıştırarak kavurunuz.
• Pirinç taneleri şeffaf bir görünüş alınca 3,5 su bardağı et suyu, tuz ve karabiberi ekleyiniz.
• Kaynayınca ateşi kısın.
• Suyunu çekmeden 5-6 dk. önce mantarlı karışımı ilave ediniz.
• Kısık ateşte 5-6 dakikadinlendiriniz.
• Nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.