Malzemeler :

• 6 su bardağı su
• 3,5 çorba kaşığı tuz
• 350 grkuskus
• 1 su bardağı tavuk suyu(veya et suyu)
• 5 çorba kaşığı tereyağı

Tarif :

• Tencereye 6 su bardağı su ve 3 çorba kaşığı tuz konur.
• Su kaynayınca içine kuskuslar boşaltılır ve 8 dk. haşlanır.
• Sonra; kuskuslar ince delikli süzgeçten geçirilir ve birkaç defa soğuk suyla yıkandıktan sonra iyice süzülür.
• Kuskusların haşlandığı boş tencereye tavuk suyu (veya et suyu)konur.
• Su kaynamaya başlayınca buna kuskuslar,yeteri kadar tuz katılır ve orta ateşte 15-20 dk. kadar pişirilir.
• Suyu çekilip kuskuslar yumuşak bir duruma gelince eritilmiş 5 çorba kaşığı tereyağı katılır ve birkaç kere karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınarak servis yapılır.