Malzemeler :

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 su bardağı pirinç
• Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı yerfıstığı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Tarif :

• Ön hazırlık olarak pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletiniz.
• Bu arada dana etini iyice pişiriniz.
• Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştiriniz.
• İçine küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave ediniz.
• Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırınız.
• Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp, suyunu süzünüz.
• Tencereye ilave edip, kavurunuz.
• Üzerine suyu, karabiberi ve tuzu ekleyip, pilav suyunu çekene kadar pişiriniz.
• Pişen pilavın içine yarım demet ince kıyılmış dereotunu ilave ediniz.
• Pilavı karıştırıp, ocaktan alarak demlenmeye bırakınız.
• Servis yapacağınız zaman bir kasaye yada kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarınız.
• Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip, servis yapabilirsiniz.