Malzemeler :

• 200 gr tereyağı
• 250 gr margarin
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet soğan
• Yarım kg pirinç
• 2 su bardağından fazla etsuyu
• 1 kg hamsi
• 5 adet nane yaprağı
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tarif :

• Tencerede tereyağının yarısını ve margarinin tamamını eritiniz.
• Fıstıkları yağda kavurunuz.
• Soğanı ince kıyıp, yağda kavurmaya devam ediniz.
• Üzerine yıkanmış pirinç ve yuz ilave edip, kavurunuz.
• Önceden kaynatılmış 2 su bardağından biraz fazla etsuyunu ilave ediniz.
• Kısa bir süre kaynatınız.
• Pirinçler nemliyken tepsiye alınız.
• Üzerine fileto edilmiş hamsileri diziniz.
• İnce kıyılmış nane yaprağı ve maydanoz serpiniz.
• Karabiberi ilave ediniz.
• Tavada kalan yağ ve etsuyunu pilavın üzerine gezdiriniz.
• Önceden ısıtılmış 200 ^oC' li fırında 15-20 dk. pişirip, servis yapabilirsiniz.