Malzemeler :

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 adet domates
• 2 çorba kaşığı maydanoz
• 2 çorba kaşığı dereotu
• 1 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

Tarif :

• Pirinci sıcak tuzlu suda 1 saat bekletiniz.
• 2 Su bardağı su, yağ, şeker ve tuzu bir tencereye alıp, kaynatınız.
• İçine limon suyunu ilave ediniz.
• Daha sonra pirinci yıkayıp, süzerek tencereye alınız.
• Kapağı kapalı olarak 5 dk. yüksek 20 dk. kısık ateşte pişiriniz.
• Ateşten indirip, demlendikten sonra pilavı dörde bölünüz.
• Ortası delik bir kek kalıbına elinizle sıkıştırarak pilavın ilk bölümünü safranla karıştırarak yerleştiriniz.
• İkinci kısma haşlanmış bezelye dereotu ve maydanozun yarısını karıştırınız.
• Yine kalıba sıkıştırarak yerleştiriniz.
• Üçüncü bölüme kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri karıştırınız.
• Bunu da kalıba alınız.
• Son bölüme tekrar kıyılmış maydanoz, dereotu ve bezelyeyi karıştırınız.
• Yine kalıba sıkıştırarak yerleştiriniz.
• Kalıbı ters çevirerek şeklini bozmadan servis tabağına çkarın ve servis yapabilirsiniz.