Malzemeler :

• 1 su bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı margarin
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 6 adet kuru kayısı
• 3 çorba kaşığı ceviz
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı tozşeker
• 1.5 su bardağı tavuksuyu
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Öncelikle 1 su bardağı pirinci bol suyla yıkayınız.
• Tuzlu suda yaklaşık 2 saat bekletiniz.
• Başka bir tencerede 3 çorba kaşığı margarini alınız.
• İçine rendelenmiş soğanı koyunuz.
• Hafif ateşte karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurunuz.
• 2 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, suyu ve iyice süzülmüş pirinci de ekleyip, 1-2 dk. daha çeviriniz.
• Küçük doğranmış 6 adet kayısı ve 3 çorba kaşığı iri kıyılmış cevizi de tencereye ekleyiniz.
• Yarım çay kaşığı tarçın, şeker, karabiber, tuz ve 1,5 su bardağı tavuk suyunu ekleyip, karıştırınız.
• Tencerenin kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakınız.
• Su kaynayınca ateşi kısın.
• Pirinç suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
• Daha sonra tencereyi ocaktan alıp, üzerine bir bez yada kağıt havlu örtünüz.
• 30 dk. dinlendirip, iyice demlenmesini sağlayınız.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.