Malzemeler :

• 1 kg kuzu eti
• 2 su bardağı pirinç
• 1 Demet taze soğanın yeşil kısmı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı margarin
• Bir miktar kuru nane
• Tuz, karabiber, kekik

Tarif :

• Kasaba kestirdiğiniz kemikli kuzu etlerini 5 su bardağı suda iyice haşlayınız.
• Etin suyunu ayırıp, bir kenarda bekletiniz.
• Taze soğanların yeşil kısımlarını yarımşar cm. boyunda kestikten sonra margarinle hafifçe öldürünüz.
• Üzerine bol soğuk suda yıkanmış pirinçleri koyunuz.
• Pişmiş etleri de pirincin üzerine yerleştiriniz.
• 4 Su bardağı et suyunu da ilave ederek büryanı pişiriniz.
• Ocağı kapattıktan sonra yemeğin üzerine dilediğiniz kadar kuru nane, karabiber ve kekik serpip servis yapabilirsiniz.