Malzemeler :

• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 Demet maydanoz
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet küçük domates
• 3-4 adet sivribiber
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1.5 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
• Kalan suyunu ayırınız.
• Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyunuz.
• Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpiniz.
• Üzerine kıyılmış maydanozları koyunuz.
• Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyiniz.
• Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana kadar kavurunuz.
• Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştiriniz.
• Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişiriniz.
• Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saatdinlendiriniz.
• Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve servis yapabilirsiniz.