Malzemeler :

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 Demet taze nane
• Tuz, biber

Tarif :

• Soğanı ince rendeleyip yağda 2-3 dk. pembeleştiriniz.
• Domatesi küçük küçük doğrayıp soğana ekleyiniz.
• 1-2 dk. daha kavurup 3 su bardağı su vaya et suyunu ilave ediniz.
• Karışım kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış bulgur, tuz ve biberi ekleyip ateşi kısın.
• Suyunu çekip bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dk. kaynatınız.
• Ateşten almadan 5 dk. önce haşlanmış mercimek ve nohudu ilave ediniz.
• Pilav tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriniz.
• Yarım saat dinlendirip ince doğranmış naneyi ekleyerek servis yapabilirsiniz.
• NOT : Aynı pilavı nohut yerine kuru fasulye kullanarak da yapabilirsiniz.