Malzemeler :

• Yarım su bardağı oda sıcaklığında erimiş margarin
• Yarım su bardağından az pudra şekekri
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı un
• Krem peynir dolgusu için :
• 225 gr labne peynir
• 1.5 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 çay kaşığı limon suyu
• Limonlu kat için :
• 4 adet büyük boy yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağından fazla şeker
• Yarım su bardağından fazla su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında erimiş margarin
• Üzerine : 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Tarif :

• Oda sıcaklığında erimiş margarini ve pudra şekerini mikserde yüksek hızda karıştırınız.
• Vanilyayı eklerin, unu ilave ettikten sonra düşük hızda malzemeler özleşene kadar karıştırınız.
• Hamuru 20 ye 20 cm. ebatlarında yağlanmış bir kalıba elinizle düzleştirerek yayınız.
• Buzdolabında yarım saat bekletiniz.
• Dolaptan çıkardıktan sonra çatalla üzerine delikler açınız.
• Orta ısılı fırında yarım saat pişiriniz.
• Hamur pişerken krem peynir dolgusunu hazırlayınız.
• Labne peynirini ve 1,5 su bardağı pudra şekerini karıştırınız.
• Yumurtayı ve limon suyunu ekleyiniz.
• Orta hızdaki mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırınız.
• Kabın üzerini folyo ile kapatıp, buzdolabında bekletiniz.
• Limonlu kat için yumurta sarıları, mısır nişastası ve tozşekeri ateşe dayanıklı cam bir kapta karıştırınız.
• Kabı kısık ateşin üzerine oturtunuz.
• Yavaş yavaş karıştırarak su ve limon suyunu ekleyip, karıştırınız.
• Ateşi biraz yükselterek krema kıvamına gelene kadar pişiriniz.
• Kabı ateşin üzerinden indiriniz.
• Rendelenmiş limon kabuğu ve 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, iyice karıştırınız.
• 10 dk. soğumaya bırakınız.
• Buzdolabında beklettiğiniz krem peynirli dolguyu bir spatula yardımı ile hamurun üzerine yayınız.
• Onun da üzerine limonlu karışını yayınız.
• Orta ısılı fırında limonlu karışımın üzeri altın rengi olana kadar pişiriniz.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmasını bekleyiniz.
• Sonra; 1 saat buzdolabında bekletiniz.
• Üzerine pudra şekeri serpip dikdörtgen şeklinde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.