Malzemeler :

• Yarım kg un
• 1 su bardağı tozşeker
• 2 adet yumurta
• 100 gr margarin
• 1.5 çay kaşığıa kabartma tozu
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı kuru kayısı

Tarif :

• Unu geniş bir kaba eleyiniz.
• Ortasını havuz gibi açınız.
• Şekeri, kabartma tozunu, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve yumurtayı ilave edip, yavaş yavaş yoğurunuz.
• Gerekirse biraz daha unekleyiniz.
• Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ve 4 parçaya bölünüz.
• Her parçayı yuvarlayınız.
• Unlanmış düz bir zemin üzerinde merdane ile açınız.
• Ceviz ve kayısıları ince ince kıyınız.
• Hamurun üzerine bunlardan bir miktar serpiniz.
• Merdaneyi üzerinde yuvarlayıp, hamura yapışmalarını sağlayınız.
• Büyükçe ve yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesiniz.
• Yağlanmış fırın tepsisine sıralayınız.
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC 'lik fırında pişiriniz.
• Fırından çıkardığınız kurabiyeleri yerinden hafifçe oynatıp, tepside soğumaya bırakınız.