Malzemeler :

• 1 adet ayva
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 su bardağı kepekli un
• 1.5 su bardağından biraz az un
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
• 1 adet yumurta
• 100 gr margarin
• Yarım paket kabartma tozu

Tarif :

• Öncelikle ayvanın kabuğunu soyunuz.
• Çekirdek yatağını çıkardıktan sonra dilimleyiniz.
• Ayva dilimlerini ve çekirdeklerini şekerle birlikte tencereye aktarınız.
• Kısık ateşte pişiriniz.
• Çekirdeklerini çıkardıktan sonra piien ayvayı çatalla ezin ve soğumaya bırakınız.
• Kepek unu, buğday nişastası, tozşeker, yumurta, margarin, kabartma tozu ve unun 1 su bardaklık kısmını bir kabın içine alın ve yoğurunuz.
• Hamurun çok yumuşak ise geri kalan yarım su bardağı unu ekleyiniz.
• İyice yoğurduğunuz hamuru ikiye bölünüz.
• Unlanmış bir zemin üzerinde hamuru 3-4 milim kalınlığında açınız.
• Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar bisküviler kesiniz.
• Yağlanmış fırın tepsisine sıraladığınız bisküvilerin ortasını çok hafif bastırınız.
• Çukurun içine ayva püresini koyunuz.
• Önceden ısıtılmış 200 ^oC' li fırında 15 dk. pişiriniz.