Malzemeler :

• 200 gr badem
• 2 çorba kaşığı acıbadem
• 4 çorba kaşığı patates unu
• 700 gr(altı buçuk su bardağı) un
• 150 gr(3/4 su bardağı) tozşeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 150 gr margarin
• 1 adet yumurtanın akı

Tarif :

• Kızgın bir fırının içine tatlı ve acıbademleri koyun ve 15 dk. kızartınız.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakınız.
• Islak bir bezle bademleri ovuşturarak, kabuklarını çıkartınız.
• Tüm bademleri birarada çok ince kıyıp, bir tencereye aktarınız.
• Üzerine patates ununu, unu, tozşekeri, yumurta sarılarını, vanilyayı, tuzu ve eritilipbiraz soğutulmuş margarini katınız.
• Hepsini iyice karıştırarak, yumuşak bir hamur elde ediniz.
• Bir fırın tepsisini iyice yağlayın ve üzerini ince bir un tabakası ile kaplayınız.
• Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayınız.
• Çırpılmış yumurta akına batırın ve tepsiye sıralayınız.
• Orta sıcaklıktaki fırında yarım saat kadar pişiriniz.
• Piştikten sonra fırından çıkarıp, kurabiyeleri bir soğutma telinin üzerine alın ve kurumasını bekleyiniz.