Malzemeler :

• Yarım kg ince bulgur
• 1.5 çorba kaşığı biber salçası
• Bulguru yoğurmak için su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 6-7 dal kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 baş dövülmüş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Tarif :

• Bulguru yarım çorba kaşığı salça ile karıştırınız.
• Üzerine azar azar su serperek yoğurunuz.
• 5-10 dk. dinlendirip, bulgurun şişmesini bekleyiniz.
• Karışıma un, yumurta, kimyon ve tuz ekleyiniz.
• Ara ara su serperek yoğurunuz.
• Hazırladığınız kaöte harcından fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayınız.
• Yuvarlakların ortasına hafif çukur olacak şekilde elinizle bastırınız.
• Bir tencerede su kaynatınız.
• Yarım çorba kaşığı tuz ve yarım limon suyunu ekleyiniz.
• Köfteleri ilave edip, 15-20 dk. pişiriniz.
• Delikli kepçe ile servis tabağına alınız.
• Zeytinyağında dövülmüş sarımağı kavurunuz.
• 1 Çorba kaşığı salça ve kalan yarım limonun suyunu ilave edip, kaynatınız.
• Sarımsaklı karışımı köftelerin üzerine dökünüz.
• Maydanoz serpip, servis yapabilirsiniz.