Malzemeler :

• 750 gr köftelik kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım bayat ekmek içi
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 1 çorba kaşığı margarin
• Kızartmak için sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• Tuz, kekik, karabiber

Tarif :

• Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurunuz.
• Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayınız.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişiriniz.
• Patlıcanları yıkayıp alaca soyunuz.
• Uzunlamasına 0,5 cm. kalınlığında kesiniz.
• Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletiniz.
• Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartınız.
• Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine diziniz.
• Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyiniz.
• 1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dk. çeviriniz.
• Tuz, karabiber ve kekik serpiniz.
• 2 su bardağı su ilave edip kaynatınız.
• Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayınız.
• Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.