Malzemeler :

• 1 adet tavuk göğsü
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 4-5 adet patates
• 3 adet domates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, yenibahar

Tarif :

• Ön hazırlık olarak tavuk göğsünü haşlayınız.
• Eti kemiğinden ayırıp dideleyiniz.
• Küçük küçük doğrayıp içine 1 adet soğan rendesini ekleyiniz.
• Bayat ekmek içini ufalayın ve maydanozu kıyınız.
• 2 adet yumurtayı kırıp, tuz ve baharatları ayarlayarak yoğurunuz.
• Ceviz iriliğinde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda köfteler hazırlayınız.
• Köfteleri önce galeta ununa sonra çıpılmış yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayıp kızartınız.
• Biberi bütün olarak kızartınız.
• Patlıcanları küp şeklinde doğrayınız.
• Tuz serpip karıştırınız.
• 10 dk. sonra yıkayıp suyunu süzerek kızartınız.
• Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesip, hafifçe kızartınız.
• Köfteleri yanında kızarmış sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz.