Malzemeler :

• 600 gr bonfile
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber
• 2 adet lavaş ekmeği
• 2 adet çekirdeksiz patlıcan
• 200 gr sarımsaklı süzme yoğurt
• Yarım su bardağı domates sosu
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığından az kırmızıbiber

Tarif :

• Bonfileleri dikine ince uzun dilimleyiniz.
• Tuz, karabiber, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve kuru soğan suyu karışımı ile yarım saat marine ediniz.
• Çöp şişlere rulo yayıp takınız.
• Lavaş ekmeklerini rulo şeklinde sarınız.
• Bıçakla 2 cm. kalınlığında kesiniz.
• Çöp şişlere rulo yapıp, takınız.
• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyunuz.
• irice kıyarak tereyağında sote edin ve servis tabağına yayınız.
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökünüz.
• Bu arada ekmekleri ve bonfileyi üzerlerine tereyağı sürerek ızgarada pişiriniz.
• Ekmekleri şişleriyle birlikte yoğurdun üzerine yerleştiriniz.
• Domates sosunu ekmeklerin üzerine gezdiriniz.
• Etleri de koyduktan sonra servis yapabilirsiniz.