Malzemeler :

• Yarım kg tavuk parça
• 200 gr mantar
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber, kekik

Tarif :

• Tavaya sıvıyağı ve tereyağını alıp, kızdırınız.
• Tavuk parçalarını tavaya aktarıp yarı yarıya pişene kadar arada bir karıştırarak soteleyiniz.
• Delikli kepçe ile tavuk parçalarını tavadan alınız.
• Soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayıp aynı yağın içinde pembeleştiriniz.
• Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğrayınız.
• Tuz, karabiber, kekik ve defne yapraklarını ekleyiniz.
• Tavuk parçalarını ekleyip, malzemelerin üzerini hafifçe aşacak kadar su ekleyiniz.
• Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişiriniz.
• Mantarları boyuna dilimler halinde kesiniz.
• Limonlu suda mantarları haşlayınız.
• Mantarları delikli kepçe ile tencereden çıkartınız.
• Tavuklu karışıma ilave ederek 5 dk. daha pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.