Malzemeler :

• Yarım kg koyun kıyması
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 Demet maydanoz
• 1 kg patates
• 1 dilim ekmek içi
• Yarım kg domates
• 1 tutam kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Karabiber, tuz
• Süt

Tarif :

• Büyük ve yayvan bir kaba rendelenmiş soğanı, kıymayı, sütte ıslattıktan sonra ufalanmış ekmek içini, kıyılmış maydanozun yarısını, yumurtayı, yeteri kadar tuz, kimyon, yenibahar ve karabiberi alınız.
• 2-3 Kaşık suyla karıştırarak iyice yoğurunuz.
• Kıymalı karışımın yoğrulması sona erince, kıymadan küçük parçalar alınız.
• Islak iki avucunuzun arasında yuvarladıktan sonra bastırarak yassılaştırınız.
• Bu arada patateslerin kabuklarını soyunuz.
• Birer parmak kalınlığında yuvarlak dilimlere doğrayıp, tuzlu soğuk suya atınız.
• Patatesleri yıkayıp, kurulayınız.
• Tavada eritilen margarin içine atınız.
• Karıştırarak 1-2 dk. kızartınız.
• Patatesleri tavadan alıp, yuvarlak bir tepsiye yanyana sıralayınız.
• Üzerlerine de köfteleri oturtunuz.
• Son olarak kabukları soyulup, yuvarlak dilimlere doğranmış domatesleri yerleştiriniz.
• Tuz serpip, tepsiyi orta ısılı fırına sürünüz.
• Köftelerle patatesler pişince, tepsiyi fırından çıkarınız.
• Yemeğin biçimini bozmadan servis tabağına aktarınız.
• Üstüne kalan kıyılmış maydanozu serpip, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.