Malzemeler :

• 600 grkuzu eti (12 parça)
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 3 adet domates
• 3 adet sivribiber
• 3 adet patlıcan
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Margarini bir tencerede eritiniz.
• Küçük doğranmış soğanı ilave edip, karıştırarak pembeleştiriniz.
• İçine etleri koyun ve altüst ederek 2 dk. pişiriniz.
• İçine salçayı ilave edip 3 dk. daha karıştırın ve 2 su bardağı suyu ekleyiniz.
• Karabiberini ve tuzunu ayarlayınız.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 40 dk. pişiriniz.
• Patlıcanları alaca soyun, uzunlamasına yarım cm kalınlığında kesin ve sıvı yağda kızartınız.
• Bu arada pişmiş olan etleri süzgece çıkartıp, fazla suyunu süzünüz.
• Kızarmış patlıcanları artı şeklinde üst üste koyunuz.
• Ortasına eti yerleştirip bohça gibi kapatınız.
• Üzerine yuvarlak bir dilim domates, yarım sivribiber koyduktan sonra ortasına kürdan batırıp sabitleyiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişirip servis yapabilirsiniz.