Malzemeler :

• 3 adet piliç budu
• 2 adet soğan
• 1 adet ekşi elma
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 7-8 adet beyaz lahana yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 adet küçük kırmızı lahana
• Çeyrek limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Tarif :

• Piliç butlarını yarı yarıya pişene kadar haşlayın ve suyunu süzünüz.
• Butları kızgın sıvıyğda arkalı önlü kızartınız.
• Tereyağında ince kıyılmış soğanı pembeleştiriniz.
• Çok ince kıyılmış beyaz lahanayı ve rendelenmiş elmayı ekleyerek lahanalar yumuşayana kadar soteleyiniz.
• Yarım çay bardağı su, şeker, tuz ve defne yaprağını ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriniz.
• Defne yapraklarını çıkarıp, soğumaya bırakınız.
• Kırmızı lahanayı yarı yarıya pişene kadar haşlayınız.
• Suyunu süzüp ince ince doğrayınız.
• Limon suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırınız.
• Kıyılmış maydanozu ekleyiniz.
• Bir kaseye önce kırmızı lahanayı sonra beyaz lahanalı karışımı koyunuz.
• Kaseyi servis tabağına ters çeviriniz.
• Piliç budu ile birlikte servis yapabilirsiniz.