Malzemeler :

• 5 adet patlıcan
• 500 gr kıyma
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 kg yoğurt
• 6 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Tarif :

• Patlıcanları közleyip kabaklarını soyunuz.
• İnce ince kıydıktan sonra çatalla ezerek püre haline getiriniz.
• Margarini tencerede eritip kıymayı ilave ediniz.
• Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek kavurunuz.
• Hazırladığınız patlıcan püresini geniş bir tencereye alıp çok kısık ateşte ısıtınız.
• Suyu süzülmüş yoğurt ve dövülmüş sarmısakları ilave edip yavaş yavaş karıştırınız.
• Ilınınca servis tabağına alıp kıymalı karışımı üzerine yayınız.
• Közlenmiş domates ve sivri biberlerle süsleyip servis yapabilirsiniz.
• NOT : Kıymayı kavururken 4-5 adet sivri biber ve ince kıyılmış 1 adet soğan da ekleyebilirsiniz.