Malzemeler :

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 4 adet soğan
• 2.5 kahve fincanı sıvıyağ
• 6 adet sivri biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 2.5 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• Tuz
• Üzeri için :
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Tarif :

• Sıvıyağı kızdırıp eti kavurunuz.
• Soğanları halka halka doğrayıp ete ekleyiniz ve pembeleşinceye kadar sote ediniz.
• Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp ilave ediniz.
• 1 su bardağı su ekleyip 20 dk. kısık ateşte pişiriniz.
• Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayınız.
• Maydanozu incecik kıyınız.
• Etler suyunu çekip yumuşamaya başlayınca domates, maydanoz ve tuzu ilave ediniz.
• Domatesler suyunu çekince yemeği ateşten alınız.
• Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırınız.
• Kavurduğunuz etli karışımı servis tabağına alınız.
• Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökünüz.
• Kırmızı tozbiberi tereyağıda kızdırıp üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.