Malzemeler :

• 1 kg Kemikli Koyun veya Kuzu Eti
• 10 Su Bardağı Su
• 4 Patates
• 2 Havuç
• 7-8 Arpacık Soğanı
• 1 Küçük Kereviz
• 1 Çorba Kaşığı Margarin
• 5-6 Karabiber Tanesi
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 3 Yumurta
• 1 Limon Suyu
• Tuz

Tarif :

• Sebzeleri temizleyip yıkayınız. Patatesi iri parçalar halinde doğrayınız. Kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun.
• Eti geniş bir tencereye yerleştirip 10 su bardağı su, parates, havuç, soğan, kereviz, karabiber taneleri ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyiniz. Kısık ateşte etler yumuşayınızcaya kadar 1-1.5 saat pişiriniz.
• Küçük bir tencerede margarinı eritip unu pembeleşinceye kadar kavurunuz. Karıştırmaya ara vermeden, kaynamakta olan haşlamanın suyundan iki bardak kadar ilave ediniz. Küçük bir kasede 3 yumurta sarısı ile limon suyunu çırpın ve unlu et suyuna ilave ediniz. Hazırladığınız terbiyeyi haşlamanın üzerine azar azar döküp 2-3 dakika sonra ateşren alınız. Sıcak olarak servis yapınız.