Malzemeler :

• 1 kg. kuzu pirzolası
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 4 adet küçük domates
• 3 -4 adet yeşil sivri biber
• 250 gr. mantar
• Tuz,Karabiber
• Kırmızıbiber
• Kekik

Tarif :

• Orta büyüklükte bir tepsiye sıvı yağı koyup kızdırın.
• Pirzolaları hafifçe una bulayınız. Kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafını da çevirerek kızartınız.
• Domatesleri ikiye bölün, biberleri küçük doğrayınız.
• Domates, biber ve mantarları tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekikle karıştırınız.
• Sebzeleri tepsideki pirzolaların üzerine yerleştiriniz. 1/2 su bardağı ılık su ilave ediniz. Üzerine bir tabak koyup, tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte pirzolalar yumuşayıp, yağına kalana kadar pişiriniz.