Malzemeler :

• 1 kg. kuşbaşı kuzu eti
• 100 gr. margarin
• 1 kg. taze soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Nane, tuz
• Terbiye için:
• 2 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı yoğurt

Tarif :

• Eti yıkayıp tencereye koyunuz. Suyunu çekene kadar pişirip, pembeleşene kadar kavurunuz.
• Doğranmış taze soğanı ve margarini ilave edip 3 - 4 dakika daha kavurunuz. Salça ve naneyi ekleyiniz. Kavurmaya 2 - 3 dakika daha devam ediniz. 3 su bardağı su ve tuz ekleyiniz. Kısık ateşte pişiriniz.
• Yemeği ocaktan indirdikten sonra biraz bekletin. Yumurta sarısı ve yoğurdu birlikte çırpı. Yavaş vavas karıştırarak vemeğe ilave ediniz.