Malzemeler :

• Yarım kg kuşbaşı et
• Yarım kg arpacık soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı salç
• 1 Su barağı nohut(haşlanmış)
• Yarım kahve fincanı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

Tarif :

• Ön hazırlık olarak akşamdan ıslattığınız nohutu haşlayınız.
• Etleri ısıtılmış tencereye aktarıp, kendi bıraktıkları suyu çekene kadar kavurunuz.
• Etler iyice suyunu çekince margarini ve arpacık soğanları bütün olarak ekleyip sote ediniz.
• Soğanlar yumuşamaya başlayınca salçayı ekleyip 2 dk. daha kavurunuz.
• Tuzu, sirkeyii kimyonu ve nohutları ilave ediniz.
• Etlerin üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişiriniz.