Malzemeler :

• 4 İnce dilim dana biftek
• 4 dilim pastırma
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1-2 dal taze soğan
• 1 paket brüksel lahanası
• 5-6 adet arpacık soğan
• 8 adet taze patates
• 4 diş sarımsak
• 1-2 Kepçe sıcak su
• 6 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Sarımsakları ezip 2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz, karabiber ve kekikle karıştırınız.
• Biftekleri bu karışımda 15 dk. bekletip süzünüz.
• Her bifteğin üzerine 1 dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın ve ortasından kürdanla sabitleyiniz.
• Tavada 3 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırınız.
• Rulo etleri ekleyip, çevirerek her tarafını kızartınız.
• Sirke ilave edip, ateşten alınız.
• Taze soğanların yeşil kısımlarını yıkayınız.
• Etleri delikli kepçe ile tavadan alıp, taze soğanla bağlayın ve kürdanları çıkartınız.
• Brüksel lahanası ve arpacık soğanları temizleyiniz.
• Diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzünüz.
• Patatesleri soyup yıkayınız.
• İri parçalar haline doğrayıp diri kıvamda haşlayın ve suyunu süzünüz.
• Tüm sebzeleri kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağda sote ediniz.
• Rulo etleri sebzelerin arasına yerleştiriniz.
• Sıcak suyu ilave edip, tuz ve karabiber serpiniz.
• Kapağı kapalı olarak suyunu hafif çekinceye kadar kısık ateşte pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
• NOT : Brüksel lahanasını kolayca ayıklamak için sert sap kısımlarını bıçakla kesip dış yapraklarını elinizle soyunuz.
• Akan suyun altında yıkayıp süzünüz.