Malzemeler :

• 750 gr kemiksiz kuzu kol
• 2 adet havuç
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Fırını 180 ^oC' ye ayarlayınız.
• Havuçları temizleyip iri iri doğrayınız.
• 6-7 dk. diri kıvamda kalacak şekilde haşlayınız.
• İki parçaya ayırdığınız eti düzgün bir zemine yayınız.
• Üzerine tuz ve karabiber serpiniz.
• Ortalarına havuçları yerleştirip rulo şeklinde sıkıca sarınız.
• Kürdanla tutturun yada iple bağlayıp tencereye yerleştiriniz.
• Üzerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
• Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Pişen et sarmalarını fırın tepsisine diziniz.
• Üzerlerine yağ ve yoğurt karışımını sürüp, önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında 10-15 dk. kızarıncaya kadar pişiriniz.
• Dilimleyip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.