Malzemeler :

• 2 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• Fesleğen
• 2 adet çarliston biber
• Un
• 30 gr tereyağı
• 4 dilim dana incik(100 er gr ağırlığında 4 santim kalınlığında)
• 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr parça domates
• 250 ml. etsuyu(tablet)
• Yarım demet maydanoz
• 1 Yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• Tuz, karabiber, kekik

Tarif :

• Soğan, sarmısak ve havuçları soyunuz.
• Biberleri ayıklayın ve hepsini küp şeklinde doğrayınız.
• Eti, tuz ve karabiber ile tatlandırınız.
• Una bulayıp, sirkeleyiniz.
• Tereyağı ve zeytinyağını yassı bir kızartma tenceresinde kızdırınız.
• Etlerin her iki tarafını da güzelce kızartınız.
• Doğradığınız sebzelere fesleğen ve kekikleri de katıp, çeviriniz.
• Parça domatesleri ve 125 ml etsuyu tabletini ilave ediniz.
• Ağzı kapalı olarak hafif ateşte 1,5 saat yavaş yavaş pişiriniz.
• Pişerken ara sıra kalan et suyunu katınız.
• Maydanozu kıyın ve limon kabuğu rendesiyle karıştırınız.
• Tuz ve karabiberle tatlandırınız.
• Limon kabuğu rendesini ve maydanoz karışımını üzerlerine serpiniz.