Malzemeler :

• 1,2 kg Dana Fileto (bütün parça)
• Tuz, Karabiber
• 1 Kahve Fincan Margarin
• 2 lt Et Suyu
• 4 Havuç
• 2 Kabak
• 2 Rezene
• 300 gram Brokoii
• 50 ml Zeytinyağı

Tarif :

• Filetoyu tuz ve karabiberle iyice ovun. Büyük bir tavada margarini kızdırıp filetoyu kızartın ve tavadan çıkarın.
• Tavada kalan yağı büyük tencereye alıp et suyu ekleyiniz. Et suyunu kaynatınız.
• Filetoyu et suyuna ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişiriniz. Eti tencereden alıp alüminyum folyoya sarın.
• Sebzeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük parçalara bölün veya ince dilimler halinde doğrayınız. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sebzeleri pişiriniz. Bir miktar et suyu ilave edip pişirmeye devam ediniz. Ateşten alıp soğumayacak şekilde bekletin.
• Filetoyu folyodan çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Büyük bir servis tabağına alıp sebzeler eşliğinde servis yapınız.
• Sebzeli hindi fileto Yılbaşının klasik lezzetlerden biri olan hindiyi tercih edenler bu tarifi hindi eti ile de uygulayabilirler. 1,2 kg hindi göğsü alıp tarife göre pişiriniz. Eğer eti haşlamak istemiyorsanız fırında da pişirebilirsiniz. Piştikten sonra eti dilimleyin ve sebzeler eşliğinde servis yapınız.