Malzemeler :

• 750 gr pirzola
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• 8-10 adet sivi biber
• 8-10 adet sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 250 gr mantar
• Tuz, kekik

Tarif :

• Pirzolaları döverek inceltin.
• Üzerlerine tuz ve kekik serpiniz.
• Hafif yağlanmış bir tencereye pirzolaları diziniz.
• Üzerine piyazlık doğranmış soğanları, onun da üzerine sarmısakları ve iri kesilmiş sivri biberleri yerleştiriniz.
• Domatesleri elma dilimleri gibi kesip bir sıra halinde diziniz.
• Üzerine tuz ve sıvı yağı gezdiriniz.
• Su ilave etmeden, et yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriniz.
• Mantarları boyuna dilimler halinde kesip, 3-4 çorba kaşığı sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar soteleyiniz.
• Pirzolalarla birlikte servis yapabilirsiniz.