Malzemeler :

• 300 gr mantar
• 5 çorba kaşığı margarin
• 1 diş sarımsak
• 3-4 dal maydanoz
• 80 gr sucuk
• 8 dilim salam
• 8 dilim dana biftek
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sirke
• Yarım su bardağı su
• 3 çorba kaşığı süt kreması
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Mantarları yıkayıp kurulayın ve ince ince dilimleyiniz.
• Margarinin yarısını eritiniz.
• 1 diş ince kıyılmış sarmısağı ilave edip pembeleştiriniz.
• Mantarları ekleyip 2-3 dk. yüksek ateşte karıştırarak pişiriniz.
• Tuz ve karabiber serpip ateşi kısın.
• Kıyılmış maydanoz ilave edip 5 dk. pişiriniz.
• Hazırladığınız bu karışımın yarısından çoğunu bir tabağa alıp sıcak bekletiniz.
• Tavada kalan karışıma ise küp doğranmış sucuk ve iri doğranmış salamı ilave ediniz.
• Salam ve sucuklu karışımı bifteklerin üzerine eşit olarak paylaştırınız.
• Biftekleri salamlı karışımla doldurup rulo şeklinde sarın ve açılmasını önlemek için kürdanla tutturunuz.
• Üzerlerine un serpiniz.
• Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırınız.
• Et rulolarını ilave edip çevirerek kızartınız.
• Sirke ve yarım su bardağı su ilave edip orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dk. pişiriniz.
• Beklettiğiniz mantarı et rulolarının üzerine yayın ve 3 dk. daha pişiriniz.
• 3 çorba kaşığı süt kreması ekleyip karıştırınız.
• Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.