Malzemeler :

• 500 gr. kuzu bonfile
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 6 adet yeşil soğan
• 2 dişsarmısak
• 1 çay bardağı et suyu
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayınız. Taze soğanları ince kıyın.
• Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurunuz. Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayınızcaya kadar pişiriniz.
• Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatınız. Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişiriniz. Biberli kuzu bonfileyi, yanında spagetti ile servis yapınız.