Malzemeler :

• 4 adet kalem kuzu pirzola
• 1 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 Yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• Yarım adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 dal maydanoz

Tarif :

• Pirzolaları ızgara veya teflon tavada kızartınız.
• Patlıcanı közleyin, kabuğunu soyup iyice ezerek soğumaya bırakınız.
• Tereyağını kızdırıp unu kavurunuz.
• Patlıcanları ilave edip iyice karıştırınız.
• Kaşar peyniri rendesini ve sütü ekleyip karışımı bir taşım kaynatınız.
• Servis tabağına hazırladığınız beğendeyi yayıp üzerine pirzolaları diziniz.
• Közlenmiş domates ve biberle birlikte sıcak olarak servis yapabilirsiniz.