Malzemeler :

• 2 Soğan
• 2 Havuç
• 1 Kereviz
• 1 Sap Pırasa
• 1,2 kg Patates
• 1 Demet Dereotu
• 1 Çorba Kaşığı Margarin
• 2 Et Suyu Tableti
• 1 Defne Yaprağı
• 1,3 kg Dana Fileto
• 500 gram Süt Kreması
• Rendelenmiş Limon Kabuğu
• Tuz, Karabiber

Tarif :

• Soğanları kabuklarını soymadan doğrayınız. Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayınız. Margarini bir tencerede eritin. Soğanları yağda kavurunuz. Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam ediniz. 2,5 litre su ilave ediniz. Et suyu tabletlerini ekleyiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyiniz. Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişiriniz.
• Bu arada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün. Dereotunu yıkayıp ayıklayınız ve ince ince kıyın. 100 gr süt kremasını çırpıp limon kabuğu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Patatesleri haşlayınız. Kalan süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş patatesle karıştırınız. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti tencereden alıp servis tabaklarına yerleştiriniz. Kremalı patates eşliğinde servis yapınız.
• Tavsiye: Tencerede kalan et suyundan çorba yapabilirsiniz. Bunun için et suyunu bir süzgeçten geçiriniz. Bir miktar su ve şehriye ekleyip tekrar pişiriniz.