Malzemeler :

• 16 adet pazı yaprağı
• 1 kg bakla
• 500 gr taze bezelye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı fesleğen
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1.5 kahve fincanı tereyağı
• 2 Demet taze soğan
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Pirinci ayıklayıp, kaynar suda yıkayınız.
• Ayıklanmış bakla ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu suda bir süre bekletiniz.
• Sebzeleri süzüp, 2 çorba kaşığı tereyağı, limon kabuğu rendesi, fesleğen, tuz ve karabiber ilave ederek tavada kavurunuz.
• Sebzeler yumuşayınca ateşten alıp, süzülmüş pirinci ekleyerek karıştırınız.
• Pazı yapraklarını yıkayıp, sap kısımlarını bıçakla alınız.
• Sıcak suda 1-2 saniye bekletip, soğuk suyla yıkayın ve süzünüz.
• İki yaprağı üstüste koyup, ortasına hazırladığınız pirinçli harçtan yerleştiriniz.
• Bohça şeklinde katlayıp, mutfak ipi ile bağlayınız.
• Taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra üçe bölünüz.
• Kalan yağı eritip, taze soğanları rengi değişene kadar sote ediniz.
• Dolmaları ilave edip, 1 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyiniz.
• Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriniz.