Malzemeler :

• 20 adet kiraz domates
• 15 çorba kaşığı ezilmiş grissini
• 2 çorba kaşığı sarmısak sosu
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 2 çorba kaşığı gravyer peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 10 çorba kaşığı krema
• Yarım su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Yıkanmış ve kurulanmış domateslerin tepesini kapak şeklinde kesiniz.
• İçini oyup, hafifçe tuzlayınız.
• Bir tepsiye ters çevirip, suyunun süzülmesi için yarım saat bekletiniz.
• Grissiniyi teflon tavada tahta kaşıkla karıştırarak kavurup soğumaya bırakınız.
• Fırını 180 ^oC' ye ayarlayınız.
• Yumurtaları derin bir kaseye kırınız.
• Tuz ve karabiber serpip, mikserle köpük köpük olana kadar çırpınız.
• Krema, süt ve peynirleri ekleyip karıştırınız.
• Tuz ve karabiber serpiniz.
• Sarımsaklı sos ile grissiniyi koyu bir kıvamda çırpınız.
• Domateslerin içine hazırladığınız bu harçtan doldurunuz.
• Yağlanmış 28 cm. çapındaki fırın kalıbına düzenli aralıklarla diziniz.
• Kapak şeklinde kestiğiniz kısımları üzerine kapatıp yağ sürünüz.
• Yumurtalı karışımı kalıbın kenarına, domateslerin üzerine gelmemesine dikkat ederek dökün (sos domateslerin yarısını geçmemeli).
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında yarım saat pişiriniz.
• 10 dk. dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.