Malzemeler :

• 1 kg dolmalık kabak
• 2 çorba kaşığı dolmalık pirinç
• 300 grorta yağlı kıyma
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yeteri kadar tuz

Tarif :

• Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımları kesilip atıldıktan sonra yıkanır.
• Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur,kabakları yarmamaya dikkat edilmelidir.
• İç harcı için kıymaya,ayıklanıp yıkanmış pirinç,kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler,rendelenmiş soğan,ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun yarısı katılır.
• Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice karıştırılır,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur.
• Dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
• Üstünü örtecek kadar su koyup margarin de ilave edildikten sonra orta ateşte pişirilir.
• Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir,dolmalar servis tabağına yerleştirilir.
• Kalan dereotu dolmaların üzerine serpiştirildikten sonra tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.