Malzemeler :

• 4 adet patlıcan
• 4 su bardağı et suyu
• 5-6 adet domates
• 10-12 adet mantar
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4-5 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı domates püresi
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölünüz.
• İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dk. haşlayınız.
• Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayınız.
• Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarmısağı kavurunuz.
• Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişiriniz.
• Domates püresini ilave edip, 5 dk. daha pişiriniz.
• Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dk. fırınlayınız.
• Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.