Malzemeler :

• 15 gr yaş maya
• 3 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 tutam tuz
• 1/3 su bardağı tozşeker
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 50 gr margarin
• İçi için :
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım su bardağı tozşeker
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin

Tarif :

• Yaş mayayı, çeyrek su bardağı sıcak suda eritip, 8-10 dk. bekletiniz.
• Un, tuz ve tozşekeri bir kaba alınız.
• Yumurtayı, sütü, margarini, ve mayayı üzerine ekleyiniz.
• Tüm malzemeyi birbirine karıştırınız.
• Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
• Gerekirse azar azar unekleyiniz.
• Böylece kıvamını daha rahat tutturursunuz.
• Hamuru yoğurduğunuz kabın üzerini bir kapakla örtünüz.
• Serin bir yerde 6 saat bekletiniz.
• Bu sürenin sonunda hamuru alın ve düz bir zemini hafifçe unlayınız.
• Merdane ile hamuru 30*50 cm. büyüklüğünde bir dükdörtgen şeklinde açınız.
• İçi için verilen tüm malzemeyi karıştırınız.
• Açtığınız dikdörtgen hamurun her yerine bu harçtan sürünüz.
• Uzun kenardan tutarak kıvırın ve rulo şekline sarınız.
• Ruloyu 15-16 parçaya dilimleyiniz.
• Bu dilimleri yağlı kağıtla kaplayın ve tepsiye dilimleyiniz.
• 1 Saat tepside ılık bir yerde bekletiniz.
• Daha sonra 200 ^oC' li fırında dilimler kızarana kadar pişiriniz.
• Soğuduktan sonra servis yapınız.