Malzemeler :

• Yarım kg taze fasulye
• 5 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 Yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Tarif :

• Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp, 1 cm. genişliğinde küçük parçalar halinde doğrayınız.
• Bir tencereye alarak üzerine tuzlu sıcak su ilave edip, pişiriniz.
• Margarini bir tavada eritip, unu pembeleşinceye kadar kavurunuz.
• Kavrulan una azar azar süt ekleyiniz ve topaklanmaması için sürekli karıştırınız.
• Karışım boza kıvamına gelince kısık ateşte bir taşım kaynatınız.
• Haşlanmış fasulyeleri suyuyla birlikte unlu karışıma ilave edip, 2-3 dk. kaynatınız.
• Limon suyu ile yumurtayı çırparak terbiye hazırlayınız.
• Karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş yedirin ve tencereyi ateşten indiriniz.
• Bir tavada tereyağını kırmızıbiberle kızdırarak çorbanın üzerine gezdiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.