Malzemeler :

• 3 çorba kaşığı margarin
• 100 gram soğan, pırasa ve kereviz karışımı (ayıklanıp iri parçalar halinde doğranmış)
• 6 çorba kaşığı un
• 5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
• büke garni
• 1/2 çay kaşığı tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 50 gram tel şehriye
• 1 tavuk göğsü (haşlanıp, iri parçalar halinde doğranmış)
• 2 orta boy konkase domates

Tarif :

• Margarini kalın tabanlı bir tencerede eritip, soğan, pırasa ve kerevizi ilave ediniz.Sebzeleri hafif ateşte pişiriniziz. Tencereye unu ilave ediniz. Rengi değişmeden, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişiriniziz.
• Sıcak tavuk suyunu da azar azar yedirerek katın. Harlı ateşte bir taşını kaynatınız. Ateşi kısıp, büke garniyi, tuz ve biberini ilave ediniz. 30-45 dakika kadar pişirip,zaman zaman üstte oluşan kefi alıp, atın. Pişme süresinin sonunda büke garniyi çıkarıp, atın.
• Çorbayı tel süzgeçten geçirip, temiz bir tencereye aktarın. Konkase domatesi ve şehriyeyi ilave ettikten sonra yeniden 5-6 dakika kaynatınız. Tuz ve biberini kontrol ediniz. Tavuk parçalarını katıp, kaselere bölüştürerek sıcak olarak servis yapınız.